Jak sobie nie narobić obciachu w porządnym barze sushi

Buteleczka sosu sojowego na twoim stoliku nie oznacza, że masz zużyć całą zawartość. Jeśli moczysz kawałki sushi w sosie, pamiętaj aby nie zanurzać ryżu, który szybko namaka i po prostu się rozsypuje. Jedząc nigiri sushi zanurz w odrobinie sosu jedynie rybę.

#2. Nie mieszaj wasabi z sosem sojowym

Lubisz wasabi i sos sojowy i wpada ci do głowy głupi pomysł, żeby zmieszać te dwa składniki? Nie rób tego. Sos sojowy rozmyje wyrazisty smak wasabi, a pracownicy baru będą sobie ukradkiem pokazywać ciebie palcami.

#3. Nie dowalaj za dużo wasabi

Zaufaj szefowi kuchni, który (zwłaszcza w dobrych sushi barach) wie najlepiej, jak idealnie doprawić sushi. W miejscach, gdzie ryba jest świeża, a mistrz kuchni latami doskonalił swoje umiejętności, nie powinieneś w ogóle niczym doprawiać tego, co ci podano. Co więcej, gdy szef zauważy, że doceniasz jego wysiłek i nie starasz się poprawić smaku potrawy, będzie rozpieszczał twoje podniebienie najsmaczniejszymi kąskami ryby.

#4. Odpuść pałeczki jedząc nigiri sushi

Nigiri sushi to kawałek ryby nałożony na kulkę lub wałeczek ryżu. Tradycja nakazuje jedzenie tego rodzaju sushi rękoma, a nie za pomocą pałeczek.

#5. Zamawiaj po jednym kawałku

W barach sushi wybór jest ogromny. Zazwyczaj wybieramy „oczami”, a potem męczymy się z talerzem czegoś, co nie przypadło nam za bardzo do gustu. Najlepszą opcją jest zamawianie po jednym kawałeczku. Możesz wtedy odkrywać różne kompozycje i w końcu wybrać to, co ci najbardziej smakuje.
Najlepszą opcją jest znalezienie dobrego miejsca, gdzie robią sushi, zajęcie miejsca przy barze i oddanie się w ręce mistrza.

#6. Siedząc przy barze, jedz tylko sushi

W restauracjach z japońskim jedzeniem podają nie tylko sushi. Jednak jeśli chcesz zjeść kurczaczka karaage i zapić go piwkiem, nie siadaj przy barze, tylko przy stoliku. Zostaw miejsce przy barze dla tych, którzy chcą raczyć się jedynie sushi.

#7. Marynowany imbir

Nigdy nie traktuj marynowanego imbiru jako dodatku do sushi. Jeśli za jednym posiedzeniem chcesz spróbować kilku rodzajów sushi, powinieneś sobie oczyścić kubki smakowe, aby w pełni docenić każdy kolejny smak. W celu zniwelowania smaku oraz oczyszczenia jamy ustnej z pozostałości tłuszczu ryby przegryź różowy plasterek imbiru.

#8. Nie jesz ryżu? Nie zamawiaj sushi

Cała magia sushi polega na idealnej kompozycji ryżu i ryby. Jednak ludzie, którzy unikają ryżu z powodów dietetycznych, nie muszą omijać barów sushi. Żeby nie zrobić sobie obciachu i przykrości szefowi kuchni, wystarczy zamówić sashimi.